小时候家里种土豆，妈妈就会变着法的把土豆做成美食
用料
| 土豆 | 2个 |
| 面粉 | 适量 |
| 油菜 | 一颗 |
| 胡萝卜 | 四分之一根 |
| 青椒 | 1个 |
| 西红柿 | 半个 |
| 韭菜 | 一小撮 |
| 葱、蒜、小尖椒 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒粉 | 少一点 |
土豆新吃法洋芋擦擦的做法
削土豆并擦丝，用粗的那种。不用过水
![土豆新吃法洋芋擦擦的做法步骤图 第2张]( "土豆新吃法洋芋擦擦的做法步骤图 第2张")
加面粉（随便高筋、低筋）搅拌，尽量让每一根土豆沾上面粉，根根分明
![土豆新吃法洋芋擦擦的做法步骤图 第3张]( "土豆新吃法洋芋擦擦的做法步骤图 第3张")
蒸熟的状态
![土豆新吃法洋芋擦擦的做法步骤图 第4张]( "土豆新吃法洋芋擦擦的做法步骤图 第4张")
准备西红柿、韭菜、尖椒、葱切碎
![土豆新吃法洋芋擦擦的做法步骤图 第5张]( "土豆新吃法洋芋擦擦的做法步骤图 第5张")
油菜、青椒切碎，胡萝卜擦丝。任何你喜欢的配菜都可以，鸡蛋、火腿、肉都👌
![土豆新吃法洋芋擦擦的做法步骤图 第6张]( "土豆新吃法洋芋擦擦的做法步骤图 第6张")
起锅烧油，油热倒入葱、小尖椒、胡萝卜、油菜，加入适量盐、花椒粉。炒软后加入西红柿、青椒、韭菜，继续翻炒一会儿
![土豆新吃法洋芋擦擦的做法步骤图 第7张]( "土豆新吃法洋芋擦擦的做法步骤图 第7张")
加入蒸好的洋芋擦擦，加少许生抽调味提色
![土豆新吃法洋芋擦擦的做法步骤图 第8张]( "土豆新吃法洋芋擦擦的做法步骤图 第8张")
加入两瓣蒜末，翻炒，根据个人口味加盐出锅
![土豆新吃法洋芋擦擦的做法步骤图 第9张]( "土豆新吃法洋芋擦擦的做法步骤图 第9张")
小贴士
土豆用粗的擦丝，然后一定不要过水，否则沾成一团
面粉尽量拌匀让土豆根根分明