香煎洋芋擦擦，从名字就是可以看出是将土豆擦成丝，煎成饼就可以啦，非常简单，拿来当早饭很不错哟
用料
| 土豆 | |
| 面粉 | |
| 青椒 | |
| 红椒 | |
| 盐 | |
| 白胡椒粉 | |
| 胡辣粉 | |
| 香油 | |
| 葱 |
香煎洋芋擦擦（土豆丝饼）的做法
材料准备
![香煎洋芋擦擦（土豆丝饼）的做法步骤图 第2张]( "香煎洋芋擦擦（土豆丝饼）的做法步骤图 第2张")
土豆削皮，用擦丝器擦成丝，洗净，沥干水分，尽量沥的干一些
![香煎洋芋擦擦（土豆丝饼）的做法步骤图 第3张]( "香煎洋芋擦擦（土豆丝饼）的做法步骤图 第3张")
青红椒切粒，葱切成葱花
![香煎洋芋擦擦（土豆丝饼）的做法步骤图 第4张]( "香煎洋芋擦擦（土豆丝饼）的做法步骤图 第4张")
沥干的土豆丝中，加入青红椒粒，葱花，盐，黑胡椒，胡辣粉，面粉，最后倒入1勺香油，翻拌均匀
![香煎洋芋擦擦（土豆丝饼）的做法步骤图 第5张]( "香煎洋芋擦擦（土豆丝饼）的做法步骤图 第5张")
油锅热油，放入翻拌好的土豆丝，压实，转中小火，盖上锅盖焖2分钟
![香煎洋芋擦擦（土豆丝饼）的做法步骤图 第6张]( "香煎洋芋擦擦（土豆丝饼）的做法步骤图 第6张")
翻面再焖2分钟，两面金黄色即可
![香煎洋芋擦擦（土豆丝饼）的做法步骤图 第7张]( "香煎洋芋擦擦（土豆丝饼）的做法步骤图 第7张")
取出切成合适大小即可食用
![香煎洋芋擦擦（土豆丝饼）的做法步骤图 第8张]( "香煎洋芋擦擦（土豆丝饼）的做法步骤图 第8张")
小贴士
面粉的量可边加边拌，每根土豆丝都均匀的裹上面粉即可
煎制时间灵活调控，根据厚度和大小的不同适量增减