土豆是我小时最喜欢吃的蔬菜没有之一
对你没看错
土豆在我的童年里就是蔬菜哈哈哈哈
开始减肥以后好久好久没吃土豆了
老爸做羊汤剩了大半个土豆
灵机一动做个洋芋擦擦吧~
用料
土豆 | 1个 |
面粉 | 15g |
花椒粉 | 5g |
花椒 | 5颗 |
干辣椒 | 3个 |
辣椒面 | 5g |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
盐 | 适量 |
色拉油 | 10g |
醋 | 少量 |
生抽 | 少量 |
洋芋擦擦啊的做法
将土豆去皮,用削皮刀将其削成薄片状,如果有专门的工具将其擦成5毫米宽的丝丝最好啦~我家里没有工具就直接用削皮刀削片啦哈哈哈~削好的土豆放入碗中,一边倒面粉一边筷子进行搅拌,搅拌至每一个土豆片表面都沾上了面粉。
蒸笼里放笼布,将准备好的土豆片摆放在笼布上蒸15分钟,乘出备用。
小碗中放花椒粉、花椒、辣椒面、切段干辣椒、葱姜蒜沫、我觉得可以再放点黑芝麻备用~
锅内热油,将葱沫倒入其中爆香,将热好的油和葱沫倒入步骤三备好的调料中,只听得刺啦一声,满满都是香味哦~
在步骤四中的小碗里再加入少量醋和少量生抽搅拌均匀,淋在蒸熟的洋芋片上搅拌均匀就可以吃啦~
小贴士
油不要太多,大约10g左右就行,油太多拌洋芋擦擦的时候会油大,很腻