孩子们都爱的简单快手菜～好吃看得见
用料
| 土豆中 | 2个（中等大小） |
| 小葱 | 一把 |
| 色拉油 | 适量（相对炒菜量更多点，土豆很吃油） |
| 盐 | 适量 |
| 孜然 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
简单快手菜·洋芋擦擦·的做法
土豆切细丝或剥细丝，过水后养水里防治氧化。
热锅倒油（油量需比一般炒菜多放因土豆非常吃油）
放入一部分土豆丝摊平整个平底锅底，用锅铲尽量压实。中小火煎至单面金黄均匀撒上盐，然后翻面。（单面必需煎至金黄才有一定硬度翻面不会散）
反面煎时撒上孜然和黑胡椒碎粒。待反面煎至金黄后正面撒上葱花再翻转稍煎至片刻立马翻面起锅。