简单易做的陕北洋芋擦擦做法 步骤 图解

我是陕南人≥﹏≤但是特别爱吃洋芋 上大学在外面的小吃街吃到陕北的洋芋擦擦特别好吃，现在还时常怀恋曾经的那个味道 所以尝试着做了一下。

用料  

简单易做的陕北洋芋擦擦的做法  

1. 1.准备洋芋擦擦的专用神器☞网上有卖（搜索大擦子）

2. 2.洋芋瓜皮洗净擦成如图，放入盆中。
   3.裹上适量均匀的面粉包裹好洋芋（我第一次做感觉面粉放少了 蒸出来有点粘 别的小伙伴可以试着多放点）
   4.整齐的铺在蒸锅里大火蒸12-15分钟，取出晾凉备用。

3. 5.在蒸擦擦的间隙，可以把葱，蒜，和青椒都事先切碎。

4. 6.锅中倒入油，待油烧开后 撒入葱花，大蒜爆出香味，放花椒粉放入蒸好的擦擦， 放入点鸡精ヾ ^_^♪放孜然粉翻炒后放1-2勺辣椒油，出锅前再放入点小葱碎，再翻炒一分钟 出锅  这样洋芋擦擦就做好了😋😋😋

小贴士

擦好的洋芋擦擦一定要过掉多余的水分，均匀的裹上面粉去，这样就不会是一团一团的了（第一次做后来问过陕北的朋友原来是面粉没裹均匀）