厨房小白入门菜谱---西红柿炒蛋做法 步骤 图解

这道家常菜可以说人人会做，通常也是厨房小白的入门菜谱，经过多次改良加入灵魂番茄酱，味道大不一样，女儿每次在其他地方吃了这道菜都会评价不如家里的，非常满意～
每次做这道菜，要多做点饭，用这道菜拌饭，会多吃很多饭😂😂

用料  

厨房小白入门菜谱---西红柿炒蛋的做法  

1. 主要材料集合：西红柿选饱满成熟的，炒出来才多汁番茄味足。鸡蛋是妈妈寄来的正宗土鸡蛋。

2. 西红柿划十字，入开水烫1分钟

3. 轻松剥皮，去皮口感更好（嫌麻烦不去皮也可以，吃的时候边吃边吐皮）。

4. 西红柿去蒂滚刀切块，不要切太小，一炒全成糊了，鸡蛋打散加少许盐几滴白醋去腥，小葱（不要葱白）切成葱 花。

5. 热油锅，加入蛋液煎炒，顺便弄成小块，出锅装盘备用。

6. 不用洗锅，加少许油，倒入西红柿翻炒出汁

7. 西红柿炒软后，倒入炒好的鸡蛋，一小碗热水，煮开，加入一大勺番茄酱，一小勺糖，少许盐，大火收汁

8. 出锅装盘，散上性感的小葱花。

小贴士

这道菜的灵魂是番茄酱和糖，不加口感差很多。
其次西红柿一定要选饱满成熟的，不然出汁会差很多。