美味的西兰花小炒牛肉做法，大厨教你技巧

西兰花似乎常常出现在各种与膳食保健相关的研究中，延缓衰老、增强免疫系统、抑制癌症都少不了它的身影。
牛霖肉位于牛后腿部位，属于运动部位，肌肉发达，脂肪含量少，肉质坚实，肌肉纤维较粗大，适合切丝或切片后爆炒。
西兰花+牛霖肉，一道适合减脂期的理想食谱。

用料  

西兰花小炒牛肉的做法  

1. 西兰花去根摘小朵 加盐浸水洗净

2. 牛肉浸水去血水

3. 牛肉取出沥干 用厨房纸擦干

4. 牛肉切丝 加1勺蚝油1勺生抽1/3勺白胡椒 入冰箱 腌制半小时以上

5. 西兰花沥干

6. 烧水 加少量油 盐 入西兰花 过水 煮熟西兰花

7. 平底锅加油 中火滑炒牛肉丝 至牛肉丝变色

8. 加入西兰花 快速翻炒 加1勺蚝油

9. 盛出