材料很简单,特别下饭!我是湖北人,自从吃过这道菜后就爱上它了。
用料
五花肉 | 250g |
茭白 | 400g |
香干 | 6块 |
红辣椒 | 150g |
毛豆 | 500g |
糖 | 两勺 |
沫辣椒 | 一勺 |
胡玉美蚕豆酱 | 一勺 |
安徽特色辣椒酱的做法
把五花肉去皮,切成肉丁,放到锅里把油煸出来。
依次把茭白,红辣椒,香干切成丁状。
把毛豆去壳,剥成豆米。
然后把所有材料全导入锅里翻炒几下,往锅种倒入水,水要漫过材料一点。
这时候就往锅里添加酱料,胡玉美蚕豆酱一勺,盐一勺,糖两勺,沫辣椒一勺,老抽一勺。直接中火把水闷点四分之三就好了。