用料
| 白菜 | 4片 |
| 鲜香菇 | 6个 |
| 油面筋 | 十几个 |
| 葱 | 一根 |
| 蒜头 | 一把 |
| 青蒜苗 | 3颗 |
| 干辣椒 | 6个 |
| 姜 | 3片 |
| 生抽 | 勺 |
| 老抽 | 勺 |
| 糖 | 克 |
| 郫县豆瓣 | 一小勺 |
| 耗油 | 勺 |
| 鸡精 | 勺 |
| 十三香 | 勺 |
| 水淀粉 | 勺 |
| 八角 | 一个 |
香菇大白菜烧油面筋的做法
葱切葱花，干辣椒切段，姜切姜丝，蒜切蒜末分成两份，青蒜苗切长段。接下来把大白菜撕下4大片，切一厘米宽的白菜丝，白菜梗和叶分开，香菇切片，油面筋从中间剪开来。
热锅热油，放入一个八角炒出香味。接着把葱姜干辣椒和一部分蒜放入锅内炒香，再放入郫县豆瓣。接下来再倒入白菜梗和香菇，翻炒到白菜梗变软一点，再放入白菜叶，翻炒一会放入生抽老抽耗油，等白菜出水了就放入油面筋，最后放入糖，鸡精，十三香，勾个薄
芡出锅