用料
| 鲨鱼皮 | 5人份 |
| 高汤 | 1大碗 |
| 蒜头 | 10片 |
| 陈醋 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
高汤炖鲨鱼皮的做法
深藏20年的鲨鱼皮漂洗，中途多次换水，浸泡2天。
![高汤炖鲨鱼皮的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "高汤炖鲨鱼皮的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
泡发好后，鱼肉挑掉，只剩皮即可，比较费功夫。
![高汤炖鲨鱼皮的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "高汤炖鲨鱼皮的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
高汤炖5小时，加点粉水，陈醋和香菜即可食用。
![高汤炖鲨鱼皮的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "高汤炖鲨鱼皮的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
美味的高汤炖鲨鱼皮做法，大厨教你技巧
烹饪集
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