美味的桃胶板栗炖鸡汤做法，大厨教你技巧

过了寒露天气就凉了  正是女孩子进补的好时候（当然 任何时候都是进补的好时候）

用料  

桃胶板栗炖鸡汤的做法  

1. 应该是生板栗  我用的是糖炒栗子   （临时买不到生的）板栗去皮 直接扔到砂锅里（几颗都行）

2. 半只鸡（可以是任何鸡  也可以是一只  看量）用开水烫一下  烫到变色就可以了  烫完后再用清水冲洗一下  扔到砂锅里

3. 大枣  这个洗净去核   因为我觉得不去核会上火  这个不用多3到5颗就行

4. 去核后洗净 扔到砂锅里

5. 桃胶  很便宜的  提前一天用冷水泡发就行   洗净  捞出  扔到砂锅里（这个也是 干的加5到7颗就行  大小不限  多点少点都没关系）

6. 酱洗净不去皮  切大片 扔到砂锅里

7. 料酒  一小盖子 倒进去  （主要是为了去腥）

8. 好了  东西放好后  直接加凉水  加到最多

9. 放到火上   大火烧开  不要盖 盖子   因为有料酒   要让它再滚开的时候带走腥气   也要吧上面的浮沫用勺子撇走  然后转小火盖上盖子

10. 好了现在开始不要把盖子拿起来  直到好了放盐之前  不要拿起盖子

11. 就这种火   大约2个小时左右   开盖子加一勺盐   盖上盖子   5分钟以后   就关火就可以了

12. 把鸡肉捞出来拌上葱油  一个葱油鸡就好了

13. 剩下的就是美味的桃胶板栗鸡汤了