「立冬」花胶板栗鸡汤做法 步骤 图解

最近同事送了许多生板栗，很甜，加上一些现成的补料，就有了这道暖心的鸡汤~

用料  

【立冬】花胶板栗鸡汤的做法  

1. 加入姜片，土鸡块焯水，洗净盛出备用

2. 补料准备好
   ⭐中药材：石斛、党参、黄芪，和鸡块、红枣一起放入炖锅，加足量水。
   ⭐板栗，炖半小时后倒入，因为不能煮得太烂。
   ⭐枸杞，快出锅时加入，因为枸杞不耐高温。

3. 花胶提前泡软，至少五个小时，泡的时候加两片姜去腥，而且要隔一小时换次水。
   ps:花胶炖完之后又软又甜，一点腥味也没有~

4. 南瓜蒸熟，榨汁，倒入炖锅
   ps：南瓜汁只用来调色，如果要颜色比较鲜亮，类似图中的金黄色，就出锅前20分钟再倒；如果要深黄色，就和板栗差不多时候入锅。

5. 加适量盐

6. 颜色是不是很漂亮~

7. 开动吧~

小贴士

⭐汤看个人喜好，想要浓郁就炖久一点~
⭐中药材不要加太多，不然会盖过食材本身的味道，可以随心混搭~