新疆汤饭（普通）.*做法 步骤 图解

1.家里用的白面粉   
2.植物油：玉米油
3.肉：新疆羊肉
4.蔬菜类：菠菜、土豆、姬菇、辣子、西红柿、皮芽子、生姜、大蒜
5.调理：盐、醋、酱油

用料  

新疆汤饭（普通）.*的做法  

1. 蔬菜类：菠菜、土豆、姬菇、辣子、西红柿、皮芽子、生姜、大蒜 洗干净.*

2. 新鮮蔬菜一个一个的切好了。土豆切完小块儿后，放到盘子倒水，把它的淀粉去掉.*

3. 把锅烧热放植物油（玉米油），小勺盐倒进锅里均匀.*

4. 大火烧热后，放进切好的羊肉.*

5. 羊肉炒熟（干一点好吃），放进切丝块儿的大葱（皮芽子新疆口头语）和切丝的生姜一起炒.*
   

6. 羊肉、皮芽子、生姜炒均匀时闻儿香香的…（我非常喜欢这个味儿）.*

7. 闻到大葱、生姜的清香味儿后，切好的土豆块儿（把淀粉水倒掉水池子里）放进锅里一起炒.*

8. 倒少许酱油.*

9. 酱油倒进后一起炒匀，放进切好的姬菇（我把姬菇切成小块儿啦，应为家里有一岁4月的儿子Koxammm）.*

10. 姬菇炒两三遍，倒进少许醋.*

11. 炒匀后继续放入 西红柿.*

12. 西红柿倒进后，放入少许小勺盐 .*

13. 一直中火炒起.*

14. 放入切好的大蒜和辣子.*

15. 一起炒匀5-6次就OK啦.*

16. 为了节省时间，我早早的把凉水烧开好了.*

17. 以上的蔬菜炒匀完，把火调到小火，烧好的水倒进了炒菜锅里后，把火调到大火煮开下面.*

18. 汤煮熟时，我把最后蔬菜里的菠菜洗干净切片留到汤饭熟后放进汤里.*

19. 面粉也早早揉好面了.*

20. 把面切成一片一片，一个一个的压成好.*

21. 我把面片拉成后，一个一个的揪片子，放进汤锅里.*

22. 面片拉长.*

23. 一定要薄又窄，就图片里一样.*

24. 揪完片子后，放了醋调味道.*

25. 少许盐调味道.*

26. 汤饭已经熟时，放进菠菜。

27. 翻几下后，煮1～2分钟.*

28. 新疆家常汤饭做好啦.*

29. 家里有小孩子所以切了一半辣子，自己单独放了家里做的辣子酱.*

小贴士

我是为了跟孩子一起喝汤饭，所有的调料自己调味儿放了少一点。少吃调料对自己的身体有好处.*