健康改良酸菜鱼 酸汤鱼做法 步骤 图解

全家人都很喜欢吃鱼，以前很喜欢吃酸菜鱼，妈妈经常买来酸菜做。后来考虑到吃新鲜蔬菜可能对身体健康更有益，于是我们家的酸菜鱼就改良成为了这样的，可能叫酸汤鱼更贴切吧。这个鱼味道酸香，十分下饭，每次都会喝的干干净净，在学校的日子，最常怀念的就是这个菜，在哪里也吃不到的家的味道！

用料  

健康改良酸菜鱼 酸汤鱼的做法  

1. 芹菜切段

2. 鱼洗净清理好

3. 将鱼切段或切薄片

4. 用盐，姜和料酒腌切好的鱼十五到二十分钟

5. 热锅放入适量油，小火放入葱姜蒜和花椒辣椒，煸炒出香味

6. 取出洗净切好的芹菜

7. 将芹菜倒入油锅，中火炒半熟，根据口味加适量醋，添少量水

8. 先放入切好的鱼头和鱼骨焖一下，再放入鱼肉，加水至能盖住鱼肉

9. 鱼肉发白即熟了，加适量的胡椒粉和盐出锅

10. 葱和青椒切段放于鱼上，重复开始热油的方法在油中放入少量花椒，待油热了泼于盛好的鱼中，这样就大功告成了！希望你们喜欢这样的味道！