美味的快手改良版酸菜鱼做法，大厨教你技巧

非常简单，不用酸菜包，不要桂皮八角的酸菜鱼

用料  

快手改良版酸菜鱼的做法  

1. 料酒和半勺盐还有胡椒粉加上生粉，将鱼腌制

2. 腌制过程中将酸菜切断，小米辣切段，入油锅翻炒，时间久一点，五分钟左右

3. 翻炒完成加水大概1.5升，然后水开，就把鱼一片一片放下去，不要搅拌，鱼很容易熟，然后试试汤汁味道，不够再加一点点盐，我可以了，所以不加

4. 然后就可以啦

5. 勺子是吃饭的汤勺

6. 鱼的厚度

小贴士

料酒和胡椒粉去腥很厉害，我是手蘑胡椒粉，看到很多人放花椒，觉得很呛 ，所以没有放，真的是非常健康版本的酸菜鱼。