西兰花炒虾仁—虾油版更香更鲜做法 步骤 图解

这道菜经常出现在广告里有木有，看似简单做起来也是有小窍门的呀～

用料  

西兰花炒虾仁—虾油版更香更鲜的做法  

1. 虾用手去头，然后拔出虾线，剥皮待用，虾头不要扔掉哈，是这道菜的关键！

2. 西兰花切成小朵待用～

3. 锅中坐水烧开～

4. 加入西兰花焯水15秒左右，不要太久，西兰花太软口感就不好了～拿出淋干水分

5. 锅中放油，烧制5成热

6. 转中火加入虾头，用铲子按压～

7. 煎出虾油后将虾头夹出扔掉～

8. 放入虾仁，中火炒至半熟～

9. 倒入西兰花和蒜末～

10. 倒入一勺生抽，少许盐和蚝油～继续翻炒1分钟～

11. 出锅，西兰花和虾仁沾了虾油的香味，变得更加美味～

小贴士

要选新鲜一点的虾，如果是冷冻虾，扒虾仁的时候闻一下，不新鲜的虾头不能用～