少油版西兰花炒虾仁做法 步骤 图解

以前炒西兰花的时候很严重的失败过一次，超级不好吃，就是因为油放少了。
西兰花是一种很吃油的蔬菜，这样可以减少油量？控制卡路里，又不会影响西兰花的口感。
大家可以试一试，我这个方法哦。
我这个量是一个人的，多个人的话可以乘以n。

用料  

少油版西兰花炒虾仁的做法  

1. 少许生抽加一点淀粉，就可以开始腌虾仁。待用。

2. 我个人比较喜欢蒜，所以用的比较多。

3. 把蒜对半切之后，用菜刀拍一下，拍碎

4. 将西兰花切小块。

5. 水烧开后，倒入西兰花，焯一下。

6. 倒入适量的油，然后小火炒香蒜。
   因为冬天太冷了，橄榄油已经凝固了，所以我用的是菜籽油，所以偏黄色。

7. 有蒜香出来后，到入腌好的虾仁，翻炒一下。

8. 迅速地倒入西兰花。
   因为虾仁很容易就熟透，所以在虾仁半熟的状态下，就可以迅速到倒入西兰花了。

小贴士

最后有一点很重要，就是起锅前要勾芡。
这样西兰花的水分也足够，口感更好，也更加的入味，色泽可以更加的漂亮哦！