美味的温蟹，品味江南做法，大厨教你技巧

用料  

温蟹，品味江南的做法  

1. 1 将梭子蟹洗净切块，用60克白酒，水和盐腌制20分钟后沥干倒入碗中备用。
   
   2 将蒜头和姜放入主锅，以5秒/速度 5切碎。
   
   3 加入米醋，生抽，红腐乳汁，40克白酒，花雕酒和糖，以10秒/速度 4混合均匀成酱汁。
   
   4 将酱汁倒入装有腌制过梭子蟹的碗内拌
   匀，加入新鲜香菜，放入冰箱30分钟即可
   食用。

2. 建议在2小时内食用完毕。