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用料
牛腱 | 120g |
蒜头 | 4-5瓣 |
洋菇 | 5-6颗 |
奶油 | 10g |
水 | 200cc |
洋葱 | 1/3颗 |
红萝卜 | 适量 |
牛番茄 | 1颗 |
盐与黑胡椒 | 适量 |
生酮料理——番茄炖牛肉的做法
切成适当大小
1)红萝卜与洋葱切大块
注意:严格生酮者,红萝卜的量要再减少
2)牛腱切成可入口的大小
3)蒜头对切
4)洋菇不切牛腱用盐先稍微抓一下
牛肉先加入橄榄油,把牛肉煎到四面熟,中间不熟
1)洋葱与蒜头先爆香
2)爆香后,加入番茄与红萝卜洋菇
3)加入事先先煎好的牛排(有血水没关係)
4)加入后请加入约200CC,的开水稍微煮滚
5)煮到一半可以把番茄的皮去掉(也可省略此步骤)
6)试试看味道,再加入适当的盐(因爲干煎时,有用盐抓牛肉,所以咸味会释放到汤汁中)起锅前加入少许橄榄油与10g奶油,添增香气(可略)
用煤气炉煮一下煮滚了就放进容器中,
放入电锅,进行炖煮美味的一人便当
小贴士
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