不太费劲的做法
用料
牛腩粒 | 400克 |
西红柿 | 4个 |
料酒 | 2勺 |
油 | 10克 |
姜 | 2片 |
生抽 | 6勺 |
老抽 | 1勺 |
杏鲍菇(可选) | 1个 |
冰糖 | 3克 |
香叶 | 2片 |
迷迭香 | 1根 |
黑胡椒 | 1勺 |
大蒜 | 4瓣 |
买的成品牛腩粒,解冻洗干净血水
大蒜去皮冷水,加料酒姜片牛腩,大火煮开,撇浮末,取一碗汤晾凉剩下的倒掉,牛腩出锅沥水
西红柿去蒂,切块,放到果汁机里,加汤,打碎。
另起锅,融化一小块黄油,加冰糖小火炒融化,倒入牛腩和大蒜(小心溅油),炒匀,煎到一点点焦,加入打好的番茄汤,加生抽老抽,煮开
杏鲍菇洗干净切块,准备高压锅,一个大碗放在高压锅里做隔水炖,杏鲍菇放碗里。
尝下锅里的番茄汤味道,浓度,可以就倒进大碗里。加胡椒香叶迷迭香,高压45分钟就可以出锅