刚买回的海鲜,立刻做了一道汤,寒冷的夜晚立刻温暖起来。赶着做赶着吃,就没有拍过程照片,不过汤也是很容易做的。
用料
带壳的大虾 | 5只 |
其他海鲜(我用了鲜瑶柱和蛤蜊) | 适量 |
番茄 | 2-3只 |
鲜冬菇 | 4-5朵 |
豆腐 | 适量 |
土豆 | 1只 |
姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
海鲜番茄豆腐汤的做法
先烧上一锅水,把姜切片放进去。
平底锅倒上少许油,把洗干净虾带壳铺在上面煎,直到煎出虾油为止。把虾反面的时候,撒适量的盐。同时,我还把鲜瑶柱也煎香了一下。
把煎好的虾放到烧开的水中,并用水把平底锅里的“精华”也带到汤水中。
把其他海鲜到进烧开的水中,同时开始准备其他食材。番茄、土豆、豆腐都切块。
待水沸腾后,加入番茄、豆腐、土豆和冬菇,大火烧。
待水再次沸腾后,转小火煲。 这时,加入适量的盐。
当土豆已经煮软,豆腐中间出现了气孔,就可以食用了。小心烫哦。