美味的又酸甜又辣脆泡菜做法，大厨教你技巧

多年来，一直是小姨给我们送上一坛泡菜，今年索性请教小姨，自己做。

用料  

又酸甜又辣脆泡菜的做法  

1. 1.将水烧开，放入白醋，白砂糖，花椒，小米辣，3勺盐，煮5分钟，关火冷却。
   2.将包菜在烧开的开水里过一下。
   3.胡萝卜切片，用盐腌制一下。然后将胡萝卜片，生姜片，包菜片放入盒内，等待泡菜水冷却。

2. 4.将冷却的泡菜水倒入盒内，密封保存。放到冰箱冷藏2-3天，再食用，如果想更入味，可以冷藏半个月再食用。

小贴士

泡菜水内不能有油进去。