用料
| 茄子 | 400克 |
| 蒜头 | 三瓣 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 糖 | 少许（喜欢吃甜的可以多放些） |
| 味精 | 少许 |
买回来的茄子🍆泡一泡，洗净
![少油健康油焖茄子🍆的做法步骤图 第2张]( "少油健康油焖茄子🍆的做法步骤图 第2张")
切成滚刀块，不要捞出泡在水里（1.防止茄子变黑 2.炒的时候要比不泡在水里的少放三分之二的油）
![少油健康油焖茄子🍆的做法步骤图 第3张]( "少油健康油焖茄子🍆的做法步骤图 第3张")
开火把锅烧热，放入二勺油爆香拍扁的蒜
![少油健康油焖茄子🍆的做法步骤图 第4张]( "少油健康油焖茄子🍆的做法步骤图 第4张")
蒜香出来后倒入茄子翻炒
![少油健康油焖茄子🍆的做法步骤图 第5张]( "少油健康油焖茄子🍆的做法步骤图 第5张")
炒到茄子完全变色变软
![少油健康油焖茄子🍆的做法步骤图 第6张]( "少油健康油焖茄子🍆的做法步骤图 第6张")
加入老抽，生抽，糖继续炒到入味变软，加一点味精，出锅
![少油健康油焖茄子🍆的做法步骤图 第7张]( "少油健康油焖茄子🍆的做法步骤图 第7张")
少油健康的油焖茄子完成，吃起来完全没负担✌
![少油健康油焖茄子🍆的做法步骤图 第8张]( "少油健康油焖茄子🍆的做法步骤图 第8张")
小贴士
在翻炒的过程中不用加一滴水
少油健康油焖茄子🍆做法 步骤 图解
烹饪集
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