用料
| 芋头 | 1个 |
| 紫薯 | 3个 |
| 水 | 1/3碗 |
| 油 | 适量 |
| 白砂糖 | 1碗 |
| 红薯 | 1个 |
| 葱 | 适量 |
反沙番薯芋的做法
把芋头和紫薯，红薯切块，炸至金黄，捞起备用
![反沙番薯芋的做法步骤图，反沙番薯芋怎么做好吃 第2张]( "反沙番薯芋的做法步骤图，反沙番薯芋怎么做好吃 第2张")
锅里放少许油，热葱花，有葱香味时下水，再下糖
![反沙番薯芋的做法步骤图，反沙番薯芋怎么做好吃 第3张]( "反沙番薯芋的做法步骤图，反沙番薯芋怎么做好吃 第3张")
中小火熬糖，熬制糖水起泡
![反沙番薯芋的做法步骤图，反沙番薯芋怎么做好吃 第4张]( "反沙番薯芋的做法步骤图，反沙番薯芋怎么做好吃 第4张")
下番薯芋，翻炒
![反沙番薯芋的做法步骤图，反沙番薯芋怎么做好吃 第5张]( "反沙番薯芋的做法步骤图，反沙番薯芋怎么做好吃 第5张")
一直到糖水有结晶，如上图
![反沙番薯芋的做法步骤图，反沙番薯芋怎么做好吃 第6张]( "反沙番薯芋的做法步骤图，反沙番薯芋怎么做好吃 第6张")
关火，拿到有风的地方翻炒，直到完全如图一样起沙就完成了，特别好吃
![反沙番薯芋的做法步骤图，反沙番薯芋怎么做好吃 第7张]( "反沙番薯芋的做法步骤图，反沙番薯芋怎么做好吃 第7张")
小贴士
1.水和糖的比例大概是1:3
2.番薯芋也可以等到糖炒到有点结晶的时候再下，这个时候就是直接关火下番薯芋翻炒，口感也是一样的，就是关火之后直接拿到有风的地方翻
3.芋头如果不粉，建议别做反沙
4.很多人都会问熬糖熬到怎么样才能起沙，熬到跟麦芽糖一样就可以关火，拿到风口那里再翻炒