美味的绘梦❤️家乡年糕做法，大厨教你技巧

一直钟爱家乡烧烤摊的年糕～表皮酥脆，里面糯糯的～这不，疫情来了不仅各地的门市都暂停营业，还别说烧烤摊了～在家又闲，又想吃，就到了自己动手的时候啦

用料  

绘梦❤️家乡年糕的做法  

1. 这个是在菜市场买来的两个年糕～一个2块，喜欢吃年糕的可以去某宝更便宜～

2. 我们这边年糕习惯改到成这样～旁边因刀太锋利都断了（小尴尬）

3. 改刀后可以冷水下锅煮一下，几分钟吧～也可以煮熟，看自己习惯咯～（ps：因为年糕太厚，我煮之前试过直接下锅油煎，但是表皮酥脆里面还是硬的，所以需要煮一下）

4. 煮后捞起来用冷水冲一下，擦下多余的水，倒入适量油，油温上升下锅油煎（防止油温升高有水下锅容易溅出来）

5. 煎至两面金黄捞出，装盘撒调料～这样就可以吃咯～才出锅有点烫，注意一下哟

小贴士

1.年糕较厚直接下锅煎里面不易熟，需先煮后煎
2.煮后的年糕擦干多余的水，以免油溅出来
3.才出锅有点烫口，要注意一下哟