用料
| 鱼 | 2条 |
| 干菜 | 一把 |
| 姜 | 2片 |
| 盐 | 若干克 |
| 料酒 | 1勺 |
［江浙菜］干菜蒸黄颡鱼的做法
将鱼破开洗净，切好姜片
将鱼放入盘中，撒一把干菜，撒上姜片，再倒入料酒，可以撒上盐（可在出锅前放，肉会嫩一些，图省事我先这样放了），冷水开中小火火蒸15分钟即可
![［江浙菜］干菜蒸黄颡鱼的做法步骤图 第2张]( "［江浙菜］干菜蒸黄颡鱼的做法步骤图 第2张")
小贴士
蒸的时候注意火候，中小火就可以，不然会把水烧干
［江浙菜］干菜蒸黄颡鱼做法 步骤 图解
烹饪集
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