次次成功的麻薯不塌陷做法 步骤 图解

自从做了一次麻薯之后就爱上了，因为好简单。也遇到过塌陷问题，还有麻薯过硬。但是在不断地操作中，慢慢琢磨自己的烤箱温度，找到了合适的点，每次都成功！而且放了几天的麻薯也不僵硬。

用料  

次次成功的麻薯不塌陷的做法  

1. 鸡蛋，盐，水，放入小奶锅搅拌均匀然后开小火，煮至微微发热  
   我是第一次用水，平时都是用的牛奶做的，因为牛奶刚刚喝完，天气太冷不想跑出去买，尝试着用纯净水做一次。
   不过后面也做成功了，不比牛奶的差，降低了成本😂

2. 煮至微微热就关火放麻薯粉

3. 搅拌均匀至无干粉

4. 把搅拌好的面团放在垫子上，放黄油开始揉搓  
   P.S.大家最好带好向我这样的一次性手套，不然会非常粘手

5. 开始包裹揉搓

6. 揉，直到把黄油全部揉进去，然后在搓

7. 揉进去就开始搓

8. 一边拍，一边揉，揉到光滑

9. 我揉了差不多3分钟左右就开始放芝麻。大家可以看下我揉出来的状态

10. 放了芝麻后继续揉均匀

11. 揉成这样，我分成了20和小剂子，如果想要大点也可以，看个人喜欢。平均20g一个

12. 在放进烤箱之前，大家可以用喷雾在上面喷上一层薄薄的水，目的是为了防止表层太硬。  
    这个图是之前烤的

13. 之前烤的

14. 本次烤的  
    
    
    大家注意火候很重要  
    第一次做的时候我上下火一样大，导致底面糊了 所以每次我烤的时候都是上火180  下火150  20分钟，然后改火力上火150  下火140  15分钟
    
    大家一定要摸清楚自家烤箱的火力大小。每个品牌不一样，烤出来的效果也不一样。我家火力偏大
    
    刚出炉的很好吃，如果吃不完大家冷却了，放保鲜袋哦，一定要放保鲜袋，不然就会僵硬。