上班族快手的二菜一汤加粗粮-白萝卜排骨汤等做法 步骤 图解

进入3月就开始了天天紧张忙碌的状态，早晨是各种睡不醒，开学一周竟然有2天没来得及吃早饭，早晨还差点迟到。不过晚饭倒是非常省心了，基本上一个小时搞定，而且天天两菜一汤或三菜一汤，全家上下都吃得很开心、很滋润，每天都有肉有菜，连老公都说吃得好还省心。

用料  

上班族快手的二菜一汤加粗粮-白萝卜排骨汤等的做法  

1. 排骨提前用清水浸泡一小时以上，中间换2次水，泡出血水后，捞出待用。

2. 白萝卜去皮洗净切滚刀块，葱姜各准备一块。

3. 锅中放冷水，放排骨、葱姜、料酒，中火烧开煮出浮沫后捞出排骨，放入大炖盅中，白萝卜也一同放入。

4. 在北鼎蒸炖锅中先放入隔垫，再放入大炖盅。

5. 在炖盅中加入热水没过食材，盖上大炖盅的盖子，最后盖上蒸炖锅的盖子。

6. 通过加水孔往蒸炖锅中加入清水至最大水位。

7. 选择“蒸”的功能，时间设定为一个小时，按“开始”就OK。

8. 炖排骨的空档里去准备其他食材，先准备蒸红薯的材料，一个红薯、一根山药。

9. 红薯去皮洗净切厚片，摆放在平盘里，山药洗净切段摆放在平盘里。

10. 把平盘放在蒸炖锅的二层蒸格上，蒸格摞在大炖盅上面，就是双层大蒸锅。

11. 盖上盖子继续蒸，红薯蒸10~15分钟就可以。因为放在上层，蒸制的时间要比单层蒸多5分钟左右。

12. 蒸红薯的时间继续准备其他食材，西葫芦、金针菇、内酯豆腐，用它们做2道菜。

13. 金针菇流水下冲洗一分钟，切掉根部，铺在猪猪盒里，猪猪盒是陶瓷的，耐高温，蒸烤都木有问题。

14. 把内酯豆腐小心的切片，摆放在金针菇上面。用老豆腐也可以哈

15. 西葫芦洗净对半切开，切片后摆放在猪猪盒里，2头比较小的铺在下面。西葫芦不要切太薄，太薄的话蒸熟以后容易塌。

16. 大蒜去皮剁碎成蒜米，一个红椒切碎，小火烧小半碗热油（越热越好）浇在蒜蓉上，瞬间蒜蓉的香气就出来了。

17. 蒜蓉里放3汤匙生抽、2汤匙蚝油、1汤匙米醋、半勺白糖搅匀，这就是蒜蓉调料，拌面拌菜吃味道超好。

18. 蒜蓉汁浇在豆腐上，放4~5汤匙，西葫芦蒸熟以后再放，现在放也可以，看个人习惯，我的习惯是先蒸熟再浇汁。

19. 这些都备好以后，红薯也蒸熟了，开盖喽，红薯一插就透，真好。

20. 拿出平盘，猪猪盒放在蒸格上，可以同时放2个，同时蒸2个菜，真是方便呢。大炖盅里的排骨仍旧在继续炖。

21. 盖好盖子，继续蒸，蔬菜蒸15分钟就可以。看时间还余下19分钟，直接蒸到结束了。如果猪猪盒放在下层蒸，时间可以缩短5分钟。

22. 时间到，蒸炖锅自动停止，开盖看看今天的蒸菜，哇哦，好诱人啊，西葫芦没有蒸塌，太好了。

23. 拿下蒸格再来看看排骨汤，哇哦好棒啊，飘着少许油星的排骨清汤，放点盐调味就非常的鲜美。

24. 蒜蓉浇在西葫芦上味道太好了。

25. 二菜一汤的早午餐吃的太爽了，比吃外卖强多了，用大炖盅和猪猪盒连盘子都不用了，少刷一堆锅和碗，而且还可以放洗碗机，太省事了。

小贴士

北鼎蒸炖锅配套的大炖盅和猪猪盒都是高温烧制的强化瓷，耐冷热，可进冰箱、蒸锅、烤箱、微波炉、洗碗机，好清洗不串味，大炖盅用它烤欧包效果真不错，白色平盘也是配套的。