暖呼呼的鱼汤拌饭,营养又好吃,真是这初冬季节里最爱的一口啊~其实鱼中的钙质比骨头汤含量高很多,吸收也比较好,要补钙的小盆友们可以多喝鱼汤,豆腐中也含有大量钙质以及植物蛋白,女孩纸们要多吃哦。❤️码字不易,真爱粉们都get到了嘛~
用料
黄骨鱼 | 3条 |
生姜 | 适量 |
紫苏 | 5片 |
青椒 | 2个 |
嫩豆腐 | 3块 |
姜 | 5片 |
热开水 | 1000ml |
一个小技巧立马获得奶白鱼汤的做法
黄骨鱼热油两面煎黄后入生姜爆香,立马倒入提前准备好的开水大火煮三分钟改小火熬10分钟,熬至鱼汤浓香奶白。改大火,加入豆腐和青椒继续熬五分钟左右。最后依次加入紫苏叶和葱花以及适量盐调味出锅装盘。
小贴士
1⃣️一定要用热水或开水做汤才能做出奶白效果
2⃣️紫苏叶要同葱花一样出锅前放才能保存其香味
3⃣️个人偏爱放青椒,而且不煮太久有种独特的清香。