家传广东靓汤～花胶瑶柱排骨汤做法 步骤 图解

用料  

家传广东靓汤～花胶瑶柱排骨汤的做法  

1. 汆水

2. 爆香

3. 胡椒粒 瑶柱

4. 汤料

5. 大火15分钟，转中小火熬1小时

小贴士

家传煲汤诀窍。
猪扇骨冲洗干净，汆水去浮沫，再冲干净。略微爆香骨头，熬出来的汤才会呈乳白色。
熬骨头汤或瓜果汤放一点胡椒粒去腥去寒凉。要想鲜甜，得加点瑶柱，味道大有不同。