番茄虾滑怎么烹饪才好吃，好吃的番茄虾滑做法

时间：约40-50分钟
难度：有点挑战🖖
份量：1人份

用料  

番茄虾滑的做法  

1. 在西红柿顶部划开十字切口，放入碗中，浇开水，烫半分钟后捞出，去蒂，切成小粒备用。

2. 如果虾仁有虾线，用牙签挑掉。用刀刃部分刮成泥，然后用刀背剁散开，处理好全部的虾仁。

3. 在虾茸中加入半个蛋清、盐、白胡椒粉和姜末，顺着一个方向搅拌虾茸，直到虾茸起胶变得粘稠。盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏备用。

4. 中火加热炒锅，放入油，放洋葱粒炒到透明。倒入西红柿粒，将西红柿炒成糊状。

5. 加入番茄酱和黑胡椒粉，翻炒均匀后加入300毫升水，煮开后将火调小，再煮5分钟。

6. 用小勺将虾肉泥团成丸子，放入沸腾的西红柿汤汁中，煮到虾滑漂起来后再煮2分钟。

7. 加入少许盐调味，根须喜好可以放少许糖，淀粉加水调成水淀粉倒入锅中，搅匀，再次沸腾时加白胡椒粉，撒上香葱粒即可。

小贴士

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