凭感觉自创的,色相还有待改进,不过味道很香,海鲜+羊肉=鲜!试做一次之后,老公第二天还要吃~分享一下,也算是给自己备忘吧
用料
海虾 | 250g |
羊肉片 | 300g |
大葱 | 半根 |
姜 | 5、6片 |
辣酱(老干妈那类) | 一茶匙 |
八角 | 一粒 |
十三香 | 少量 |
盐 | 适量 |
香叶 | 3片 |
糖 | 少量 |
鸡精 | 适量 |
孜然 | 少量 |
藤椒油 | 少量 |
花椒粉 | 适量 |
羊肉香锅虾的做法
热锅下葱花、姜片,煸出香味
鲜虾入锅,加一勺辣酱,一颗八角或少量大料粉,少量十三香,适量花椒粉或花椒,适量盐,少量白糖,三片左右香叶,继续煸炒
待虾半熟,下入羊肉片,翻炒几下,加入少量水(6~8毫米深),继续翻炒,并加入适量鸡精
待肉片和虾都炒变色,滴少量(几滴就好,控制在吃不出藤椒味的程度)藤椒(绿麻椒)油,翻一下,盛盘,撒少量葱花装饰