用料
| 汤种（粉水比例1:5） | |
| 高筋面粉 | 15克 |
| 水 | 75克 |
| 主面 | |
| 高粉 | 200克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 糖 | 50克 |
| 鸡蛋➕牛奶 | 70克 |
| 淡奶油 | 60克 |
| 盐 | 2克 |
| 新鲜酵母 | 9克 |
| 黄油 | 30克 |
| 汤种 | 50克 |
汤种超软奶香甜面团的做法
制作汤中，高粉和淡奶油倒进锅里，搅拌均匀后，开火煮至粘稠，盛出凉透冷藏一小时以上使用。
高粉低粉混合后，取一半面粉，加入除酵母，黄油，盐巴之外所有材料。
厨师机搅打均匀后，加入剩余面粉，继续搅打到扩展，加入酵母，低速拌匀。
打至扩展阶段，加入盐巴和黄油。打至完全扩展。
发酵至两倍大。
小贴士
汤中里，如果需要把牛奶替换成淡奶油，分别是75克和112克。