记录~紫薯发糕（低糖无油）做法 步骤 图解

蒸了紫薯没吃完，灵机一动，胡乱折腾了一个发糕，没想到成品竟然不错，记录下来

用料  

记录~紫薯发糕（低糖无油）的做法  

1. 紫薯蒸熟压成泥，加入鸡蛋拌匀。

2. 牛奶中加入白砂糖化开，加入酵母静置一会儿。

3. 将加了酵母的牛奶慢慢加入紫薯泥中，少量多次，搅拌均匀。

4. 将低筋面粉过筛慢慢加入上一步的液体中，观察状态，至粘稠状。

5. 倒入六寸戚风蛋糕模具中，底部放上不沾油纸。放置到温暖处发酵到两倍大，表面撒芝麻，蔓越莓装饰。上锅蒸，上汽后30分钟。

6. 脱模装盘，切开，吃！

小贴士

糖量较少，只有淡淡的甜味。喜欢甜的可以适量加糖。
液体，面粉的量仅供参考，以面糊状态浓稠为标准，太稀了口感会黏