感觉今年开始美国超市也能买到秋葵了，凉拌和蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋都不错，尤其是凉拌简直超赞！非常爽口解腻，也好做，健康清爽。配上黄瓜、胡萝卜等丰富一下口感更是棒棒哒。
用料
| 秋葵 | 8-10条 |
| 黄瓜 | 小半根 |
| 胡萝卜 | 小半根 |
| 蒜末 | 3-4小瓣 |
| 酱油（或生抽） | |
| 香油 | |
| 味精 | |
| 糖 | |
| 胡椒粉 | |
| 花椒粉 | |
| 白醋 |
爽口的凉拌秋葵的做法
黄瓜、胡萝卜切丝，蒜切末；秋葵洗干净。胡萝卜丝和秋葵下水焯一下。为了保持粘液，秋葵焯水的时候不切开（个人喜欢胡萝卜过一下水，也可以不下水焯）。焯好后将胡萝卜和秋葵放入冷水中泡凉。
凉拌汁：蒜末、白糖（大约1平勺，个人口味而言觉得糖稍微多一点更好吃，虽然平常不是甜口）、少量胡椒粉、花椒粉，适量酱油和白醋，搅拌均匀。
摆盘：把秋葵蒂切掉，放入容器中。把黄瓜丝和胡萝卜丝放在秋葵上。
把凉拌汁均匀淋在容器中，并淋上适量香油。可加入白芝麻点缀。