闽南过年🧨必做的一道菜
用料
前腿肉(猪颈肉均可) | 1000克 |
鸡蛋 | 2个 |
淀粉 | 适量 |
葱 | 1把 |
酱油 | 适量 |
糖 | 适量 |
味精 | 一勺 |
马蹄 | 500克 |
闽南炸肉球的做法
葱把头拍扁,切段(留头,一半就可以了)
再切丝,会更入味
肉切条,马蹄切碎,加酱油、加糖腌制半小时(如果可以提前一个晚上腌制更好),再加葱丝,加淀粉
再加蛋🥚
揉均匀
加味精
再揉均匀腌制一会儿
捏成一个个球状,记得不能捏太实,方便里面可以熟。
温馨提示:
以上为炸肉球!
还可:加紫菜、胡萝卜丝、白萝卜丝(切记:用少许盐,让苦水流出)配色,也非常好吃!高温热油,调中温,开炸,全部金黄即可捞起
这样就可以了。很好吃!