肉质嫩滑又无刺的龙利鱼常常出现在我的小饭桌,之前做过番茄龙利鱼、柠香烤龙利鱼也是非常受小伙伴欢迎。
这次换成更简单的做法——清蒸,有一口锅子就能做,需要的食材更是简单,只要龙利鱼、料酒和柚子酱油三种。
柚子酱油的品牌是来自日本的又伊鲜,添加7%日本进口的鲜榨柚子果汁,含丰富的维C,清爽不腻口!搜某宝“又伊鲜味匠世家”就能买到~
用料
龙利鱼 | 一条 |
料酒 | 一大勺(10ml) |
柚子酱油 | 一大勺(10ml) |
清蒸龙利鱼(柚子酱油版)的做法
提前解冻龙利鱼。可以前一天晚上把龙利鱼从冷冻室放到冷藏室
盘子里倒入料酒和柚子酱油,给龙利鱼做个spa,放置一会儿(直接上锅蒸也行)
锅里烧开水,大火蒸8-10分钟即可
蒸熟后用葱花点缀(家里没葱了,放了香菜……)
小贴士
龙利鱼本身没什么腥味,加料酒是为了让它更嫩,柚子酱油则可以增加清爽的味道,亲测比普通酱油版本的要好吃~