杏鲍菇鲫鱼汤（宝宝辅食）做法 步骤 图解

适合八个月以上不对鲫鱼过敏的宝宝。为了保护宝宝的味觉，此款鱼汤没有加葱姜蒜料酒等配料去腥，亦不加盐（宝宝一周岁前绝对不能加盐）。试验多次，早妈成功做成这道原汁原味、鲜香浓白重点是一点都不腥的鱼汤啦！加入杏鲍菇绝对是点睛之笔，有惊喜哦！

用料  

杏鲍菇鲫鱼汤（宝宝辅食）的做法  

1. 处理鲫鱼。鱼一定得清理得很干净，鱼鳞、鱼鳃、内脏包括鱼肚里那层黑色的膜都要清理干净，可以留下鱼泡。

2. 两口锅。一个煎鱼，一个放适量清水煮开，同时进行。炖鱼的锅子用砂锅汤色更完美！

3. 大火，锅内加入适量的山茶油（稍多些，少了鱼易煎焦），油热后放入鲫鱼（可用厨房纸巾抹干水份）

4. 两面稍煎下后改中火，把鱼煎透（微焦黄色），关火后放入鱼泡稍煎一下（鱼泡得戳破）

5. 煎好鱼的同时另一锅水也开了，迅速把鱼放入滚水中

6. 加入杏鲍菇滚刀块

7. 中小火炖煮15分钟

8. 完成。剔出鱼眼鱼脑鱼肚子上的肉，加入鱼汤、米粉。

小贴士

1、鱼一定要清理干净
2、鱼要煎透
3、鱼煎好要马上放入滚水，等凉些再放汤色没有那么白