这种豆包妈妈每年都会做点,有地瓜干的糯,红豆的香,白糖的甜,综合起来,好吃极了,老一辈的人真是聪明极了
用料
红豆 | 300克 |
地瓜干 | 300克 |
白砂糖 | 适量 |
制作老式豆包的做法
红豆浸泡一夜
用电饭锅煮熟
地瓜干泡一夜泡软,蒸25分钟,蒸到软烂
两者混合,其比例1:1,再加入糖,甜度自己控制,自己尝一下自己喜欢的甜度
揪剂子,包起来,面团是平常包包子的那种软面团
冷水上锅,30分钟
做好了,软糯香甜,小时候经常吃,好吃极了
小贴士
1.如果没有晒的那种地瓜干,可以自己切点生的地瓜,晒俩三天,表皮稍微干点就可以
2.蒸的地瓜干,要蒸到软烂,有点小颗粒也很好吃
3.糖量没有写,自己尝,尝的甜蒸出来就甜