下面的配料是2碗的量,调味料分两个碗调。做起来简单方便,味道不比外面卖的差。喜欢吃酸辣的朋友可以试试哦!
用料
红薯粉 | 160克 |
辣椒粉 | 4小勺 |
葱花 | 适量 |
蒜末 | 4瓣 |
熟白芝麻 | 适量 |
热油 | 40克 |
生抽 | 2汤勺 |
耗油 | 2汤勺 |
白糖 | 1汤勺克 |
盐 | 根据口味调 |
鸡精,可以不放 | 1小勺 |
熟花生米 | 20克 |
香菜 | 4根 |
香醋 | 2汤勺 |
开水 | 半碗 |
酸辣粉简单版的做法
先把红薯粉用温水泡20分钟,锅里水烧开,把红薯粉煮熟,过凉白开水备用。
碗里放辣椒粉,熟芝麻,葱花,蒜末。浇热油,然后加入生抽,耗油,糖,鸡精。
加入半碗白开水搅拌一下。在尝一下咸淡放盐,在把煮好的粉丝放进去,撒上香菜或者榨菜,放上熟花生米就可以开吃啦!
小贴士
喜欢吃辣一点的可以在浇热油之前放点小米辣放进去,我们家只能吃微辣,所以没有放那么多的辣椒。
喜欢吃酸的朋友醋可以多放点。
油要烧的热,放到碗里呲的声音,这样才香。