清香茶叶蛋食谱做法大全,超简单的清香茶叶蛋做法步骤

用料  

清香茶叶蛋的做法  

1. 鸡蛋比较小，大约45克/个

2. 用了一个直径20cm的奶锅，刚好放得下10个鸡蛋。鸡蛋如果比较大，可能放8个就满了。

3. 先把鸡蛋煮熟，然后泡在凉水里10分钟，为了容易离壳。把鸡蛋壳敲裂。

4. 奶锅里加入800克水，倒入茶叶、甘草和冰糖，加盖大火烧开转小火，煮5分钟。

5. 倒入生抽，加盖继续煮3分钟。

6. 放入所有鸡蛋

7. 让鸡蛋完全浸泡在水里，盖上锅盖继续煮2分钟。熄火后不要揭锅盖。每24小时加热至沸腾即可熄火。等待1.5-2天就可以吃了。
   
   这个比例可以随意调整的，锅的大小、鸡蛋的多少也没限定，能浸泡所有鸡蛋就可以了。生抽的多少也随意。这个只是参考。
   
   没有甘草可以不放，没有冰糖可以不放，没有鸡蛋也可以不吃。😃😃
   
   做好的茶叶蛋最好两天内吃完，每次吃之前先煮开然后熄火。

8. 这是泡了1.5天的。

9. 这是泡浸了2.5天的，味道更好。