每年四五月梅子季节都会做青梅酒,然后发现酒喝了梅子剩下了,那天尝了一颗发现酸甜带着酒味的梅子还蛮好吃的,不如拿来做菜好了!酒可以去腥,梅子提味,和小肋排搭在一起很好吃呢!
用料
猪肋排 | 半斤 |
泡过酒的梅子 | 7-8颗 |
姜葱 | 少许 |
生抽 | 两勺 |
老抽 | 一勺 |
冰糖 | 几颗 |
梅酒 | 两勺 |
盐 | 少许 |
梅酒小排骨的做法
肋排斩成小块,放姜丝、盐、生抽、梅酒腌制15分钟
腌好的排骨放入油锅炸至金黄捞出
锅中放能没过排骨的水,加入冰糖(依个人口味增减)、梅子煮开
放入炸好的排骨,加一勺生抽,不断翻炒,直至收汁
装盘,撒上葱花,开吃!