非常有料的番茄蛋汤做法 步骤 图解

小时候一直觉得我妈烧的番茄蛋汤特别好喝，汤里的货色好多，颜色还红红绿绿的。重点是，我妈还会放一些榨菜丝提鲜。真的又当菜又当汤。

用料  

非常有料的番茄蛋汤的做法  

1. 把准备的材料该洗的洗，该切的切。

2. 热锅冷油，下香菇丝。因为不喜欢肉丝，所以拿了点香代替口感。

3. 倒入番茄块，炒出红油。

4. 待番茄微微渗出水份后，加入丝瓜。同时放两克盐，均匀翻炒。

5. 将剩下的玉米和榨菜一起倒入锅中翻炒，均匀裹上油即可。

6. 加水没过食材，大火烧开，中火继续加热至玉米熟透变色。榨菜的鲜味也逐渐渗透到汤里。

7. 加一克盐到打散的鸡蛋中，再将蛋液倒入锅里。煤气调至小火。

8. 用锅铲背面轻推三四下，蛋花就散的很漂亮了。继续小火，等蛋花上浮，关火。

9. 淋一些麻油，撒一把葱花。因为榨菜本身就有咸鲜味，基本不用再加盐。