巾着（きんちゃく）做法 步骤 图解

巾着（きんちゃく），读作“kin掐哭”，是用炸豆腐皮裹上年糕后，扎制成的煮物料理食材，在偶扽（关东煮）料理中也很常见。由于外形很像传统日本妇人用的布兜（巾着）而得名。巾着里包裹的年糕吸满出汁（だし）后鲜美润滑，口感独特。

原自：

用料  

巾着（きんちゃく）的做法  

1. 豆腐油炸后，过开水去油

2. 放入切小的年糕和芝士

3. 也有人喜欢一整块年糕放进去，个人喜好啦，也有人放萝卜进去

4. 用牙签固定开口

5. 然后放到关东煮里，等年糕吸满汤汁就可以吃啦！