一个盆搞定4种口味panna cotta做法 步骤 图解

想吃奶冻，想一次吃到抹茶味咖啡味可可味香草味>_<，怎么才能一次做四种口味又不用洗好多个盆呢！
      此配方清甜低脂，不适合嗜甜星人！

用料  

一个盆搞定4种口味panna cotta的做法  

1. 吉利丁片放进凉水里放进冰箱冷藏备用。

2. 牛奶和奶油和砂糖倒进奶锅加热到四周冒小泡，搅拌均匀使砂糖融化。

3. 抹茶粉加一点开水搅匀。

4. 吉利丁泡软后取出来放进热奶里，搅拌到吉利丁融化。

5. 将一些奶倒进抹茶酱里。这里没有具体的量，我喜欢抹茶味就多加了点。

6. 抹茶溶液过筛倒进杯里。这样做出的抹茶奶冻是一定会分层有沉淀的，如果想要特别均匀无分层无沉淀的隔冰水搅啊搅啊搅啊搅到浓稠再进杯子。

7. 不用刷盆，直接加巧克力和阿华田粉或者可可粉或只放巧克力都可以看自己口味了，热奶倒一些进巧克力里面搅拌，我觉得这里不需要过筛，有一点没融化的巧克力完全不影响口感。巧克力味的确实有点甜，如果只用可可粉和黑巧克力就不甜啦。

8. 不用刷盆！继续加入速溶咖啡粉，因为方子本身真的不甜，黑咖啡粉太苦了，所以这里我还加了一点黄糖。继续加奶液，过筛进杯子。

9. 挖一点香草膏直接进奶锅搅匀，搅匀之后直接过滤进杯。这样做出来的香草奶冻一定会有香草籽沉淀的，如果想要特别均匀无沉淀就隔冰水搅啊搅啊搅到浓稠再入杯子。

10. 大功告成，只需要刷这么一点工具是不是很简单！

小贴士

1.因为吉利丁片已经加到奶液里面了所以后面可以根据自己喜欢随意分配各种口味的量，还可以做别的味道，比如茉莉味伯爵茶味等等。
2.这款意式奶冻是我自己喜欢的配方，嗜甜星人自行加糖。需要浓郁口感的淡奶油比例增加到和牛奶1:1。
3.奶冻其实很随性，喜欢嫩滑不成形的就少放一点吉利丁，喜欢可以切块儿吃的就多放一点吉利丁，喜欢浓郁的就多加一点淡奶油，喜欢清淡的就少加一点淡奶油。