麻辣花蛤食谱做法大全,超简单的麻辣花蛤做法步骤

用料  

麻辣花蛤的做法  

1. 买回来放一勺盐、少许炒菜的油侵泡1-2小时、这样绝对吃不到沙

2. 冲洗干净

3. 干海椒、小米蕉、姜片、蒜片、新鲜花椒（可干花椒代替）切段切末

4. 冷水下几片姜

5. 水开放入花蛤、1勺盐、2-3勺料酒

6. 煮开1-2分钟捞出

7. 冲凉侵泡冲洗干净

8. 起锅少许油

9. 加入小勺豆瓣酱

10. 3成油温放入佐料炒香

11. 再放入洗干净的花蛤翻炒

12. 放入2-3勺料酒、我放的啤酒

13. 放入少许蚝油

14. 白糖

15. 最后放入少许生抽、鸡精炒至收汁即可。喜欢吃辣麻的继续加点海椒、干花椒

16. 装盘下酒。大葱我没买到、可选择性放点蒜苗、泡椒。