麻辣鲜蛤食谱做法大全,超简单的麻辣鲜蛤做法步骤

对于花蛤这类贝类，麻辣入味，下饭一绝

用料  

麻辣鲜蛤的做法  

1. 花蛤买回来，放水中吐啥半小时，水中也可放盐，半小时后多冲洗几遍，摇一摇，震一震，反正水清了，就差不多了

2. 锅中放清水，下花蛤

3. 轻微开口就可以捞出来

4. 这是焯水后的花蛤，备用即可

5. 炒料洋葱切条，半块即可，香菜葱姜蒜干辣椒等切碎备用

6. 锅中放油，放入炒料，翻炒一下，放郫县豆瓣酱

7. 炒料炒香即可放入花蛤

8. 大火翻炒一下，放一勺料酒去腥

9. 料汁，一勺淀粉，一勺蚝油，一勺生抽，一勺老抽，盐糖孜然粉放入其中，一大勺水搅和均匀，备用

10. 淋入料汁，翻炒几下，下香菜孜然粒，继续翻炒几下，可以尝一下咸淡，味道适合即可出锅

11. 放上香菜！开吃！