麻辣花蛤+麻辣香锅（宿舍版）做法 步骤 图解

用料  

麻辣花蛤+麻辣香锅（宿舍版）的做法  

1. 花蛤买回用清水浸泡半天，冲洗5遍

2. 洋葱切条块备用

3. 锅内加适量清水，烧开，将花蛤倒入，并不停的搅拌，待开口后捞出沥干

4. 锅内加入适量食用油，烧热，调中火

5. 加入适量麻辣火锅底料，搅拌均匀

6. 倒入沥干的花蛤，不停搅拌，2～3分钟

7. 倒入洋葱，搅拌均匀，盛出

8. 锅内加水，调大火，烧开后，先后分别把牛肉，火锅丸子，青菜锅热水，

9. 锅内加入适量食用油，烧热，调中火

10. 加入适量麻辣火锅底料，搅拌均匀

11. 先加入牛肉，待炒熟后，依次放入火锅丸子，和青菜

12. 炒熟后，盛出

小贴士

1.花蛤买回多洗几遍，把外面的泥沙洗干净
2.花蛤加入锅内，要不停的搅拌，让其受热均匀，开口后即可捞出，防止肉质变老
3.捞出的花蛤，可用温水冲洗几遍，洗净内部残余的泥沙，切记不要搅拌，防止肉壳分离
4.花蛤再次倒入搅拌均匀后即可加入洋葱搅拌出锅
5.牛肉过热水，不宜过久，变色即可
6.火锅丸子过热水，火锅丸子改刀，要煮熟
7.青菜过热水，变软即可
8.麻辣火锅底料，以个人口味添加