用料
| 花蛤 | 1000克 |
| 麻椒 | 一小把 |
| 干辣椒段 | 一小把 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 清水 | 适量 |
麻辣花蛤的做法
花蛤买回来放在清水里清洗几遍，然后放入盐浸泡一会，吐吐里面的沙子，然后多清洗几遍备用
![麻辣花蛤的做法图解 麻辣花蛤的做法步骤 第2张]( "麻辣花蛤的做法图解 麻辣花蛤的做法步骤 第2张")
烧一锅开水，水开放入洗好的花蛤
![麻辣花蛤的做法图解 麻辣花蛤的做法步骤 第3张]( "麻辣花蛤的做法图解 麻辣花蛤的做法步骤 第3张")
煮制张口捞出即可
![麻辣花蛤的做法图解 麻辣花蛤的做法步骤 第4张]( "麻辣花蛤的做法图解 麻辣花蛤的做法步骤 第4张")
准备蒜片，姜丝，葱花，郫县豆瓣酱
![麻辣花蛤的做法图解 麻辣花蛤的做法步骤 第5张]( "麻辣花蛤的做法图解 麻辣花蛤的做法步骤 第5张")
锅内放入底油，放入麻椒，辣椒段小火慢炒，炒出香味
![麻辣花蛤的做法图解 麻辣花蛤的做法步骤 第6张]( "麻辣花蛤的做法图解 麻辣花蛤的做法步骤 第6张")
放入切好的葱姜蒜炒香后放入一勺郫县豆瓣酱，继续翻炒出红油
![麻辣花蛤的做法图解 麻辣花蛤的做法步骤 第7张]( "麻辣花蛤的做法图解 麻辣花蛤的做法步骤 第7张")
加入花蛤翻炒，放入料酒后烹出香味，放入生抽翻炒，依次放入蚝油，白糖继续翻炒，锅边加入少量清水，收汁后即可出锅
![麻辣花蛤的做法图解 麻辣花蛤的做法步骤 第8张]( "麻辣花蛤的做法图解 麻辣花蛤的做法步骤 第8张")
一盘麻辣花蛤就出锅了
![麻辣花蛤的做法图解 麻辣花蛤的做法步骤 第9张]( "麻辣花蛤的做法图解 麻辣花蛤的做法步骤 第9张")
小贴士
花蛤买回来需要用盐水浸泡吐沙，不然影响口感