用料
| 圆茄子 | 1个 |
| 肉末 | 50克 |
| 粉丝 | 1把 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 姜 | 1片 |
| 食用油 | 适量 |
| 白砂糖 | 少量 |
切肉末，料酒泡上
![快手肉末茄子粉丝煲的做法步骤图 第2张]( "快手肉末茄子粉丝煲的做法步骤图 第2张")
茄子切小块。姜切成末
![快手肉末茄子粉丝煲的做法步骤图 第3张]( "快手肉末茄子粉丝煲的做法步骤图 第3张")
粉丝泡软
![快手肉末茄子粉丝煲的做法步骤图 第4张]( "快手肉末茄子粉丝煲的做法步骤图 第4张")
油锅热了以后倒肉末，变色后立即盛出放一边
![快手肉末茄子粉丝煲的做法步骤图 第5张]( "快手肉末茄子粉丝煲的做法步骤图 第5张")
油锅继续再加点油倒入茄子翻炒，炒软后加生抽，粉丝和水
![快手肉末茄子粉丝煲的做法步骤图 第6张]( "快手肉末茄子粉丝煲的做法步骤图 第6张")
粉丝吸水，所以多放点水，大火煮一会儿水就差不多干了
![快手肉末茄子粉丝煲的做法步骤图 第7张]( "快手肉末茄子粉丝煲的做法步骤图 第7张")
撒几粒白砂糖再翻炒一下出锅
![快手肉末茄子粉丝煲的做法步骤图 第8张]( "快手肉末茄子粉丝煲的做法步骤图 第8张")
快手肉末茄子粉丝煲做法 步骤 图解
烹饪集
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